con tuorlo d'uovo, polvere di porcini, olio all'erbette e cialda di farro croccante
marinato agli agrumi, maionese all'avocado, briciole al nero di seppia e gel alla soia
con estratto di pomodorino, polvere di olive taggiasche e capperi croccanti
con cialda di noci, mostrada di mela e cannella e salsa al vinsanto e rosmarino
di nostra produzione con fonduta del Mugello e crumble di noci
di pasta fresca con calamari scottati alla salvia, crema di limone allo zafferano e crumble di cipolla rossa e guanciale
di pasta fresca all'uovo di nostra produzione con farina toscana e tartufo di San Miniato
con crema di patate al rosmarino, fondo bruno, mele scottate alla cannella e briciole di taralli
in crosta di semi di papavero, con salsa al basilico, crema di limone e zafferano e crumble di cipolla rossa e guanciale
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di melanzane, chips croccanti e tartufo di San Miniato
La vita è dolce se glielo concedi
Lingotto cremoso alla vaniglia, crumble di cantuccini artigianali e salsa al caramello salato
Lo Chef ha reinterpretato il cioccolatino italiano più famoso al mondo creando il nostro dessert più esclusivo
Tiramisù con savoiardi al caffè, morbido di mascarpone, cacao amaro e una nota aromatica di tartufo di San Miniato
Mousse al cioccolato, pan di spagna profumato alla cannella, gelato al torrone e briciole di nocciola
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.