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La selezione ‘The Winesider’
Impasto diretto lievitato 36 ore, disponibile anche gluten free
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Sfiziosi da condividere insieme
Solo di nome
La Nostra Specialità è lo Showcooking
Tradizionali e gustosi
Inaspettati
Le serate con intrattenimento hanno un costo di 50 EUR a persona comprensivi di una cena di 2 portate: 1 antipasto e 1 piatto principale a scelta tra i piatti del menù. Acqua, coperto e guardaroba inclusi.
Solo Chardonnay. La tipologia richiama la morbidezza. Neanche per sogno, qui c’è bolla soffice ma tanta sapidità
Sottili note fruttate e un finale piacevole dove si ritrova freschezza e mineralità.
L’anima più delicata ed elegante della terra di Franciacorta
Blanc de blancs da chardonnay in purezza. Vinificazione in acciaio, tirage in bottiglia e 20 mesi di sosta sui lieviti. Spiccata personalità, eleganza e facile bevibilità per questo vino che in bocca è equilibrato, agile e fresco.
Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione
Ricco di struttura e frutto e dalla lunga persistenza aromatica.
Gusto molto morbido, sostenuto da buona acidità e sapidità ed una facile bevibilità
Sorso morbido ma sempre elegante. Doti di beva straordinarie.
Champagne composto da pinot nero, che assicura la struttura tipica dei vini della Maison, da pinot meunier, che completa la rotondità
Champagne raffinato e di medio corpo, molto nitido ed equilibrato, maturato sui lieviti per 36 mesi.
Solo Chardonnay per questo vino cremoso, agrumato e speziato insieme. Morbidamente adatto ai frutti di mare crudi.
Rosé elegante e complesso prodotto da uve di Pinot Nero e affinato per 48 mesi sui lieviti in bottiglia
Il marchio è legato a uno dei monaci più legato alla nascita dello champagne (Dom Thierry Ruinart). Base Pinot Nero
Champagne composto da pinot nero, che assicura la struttura tipica dei vini della Maison, da pinot meunier, che completa la rotondità, e da chardonnay, che conferisce l’eleganza e la delicatezza necessarie a un equilibrio perfetto.
Tre vitigni per uno champagne molto versatile anche a tavola.
Un tempo la bottiglia di questo mito della champagne era di cristallo. Molto apprezzato dallo zar di Russia
Porta il nome del monaco che per primo sperimentò la fermentazione in bottiglia, creando la prima produzione di Champagne. Tre secoli di storia insegnano.
Fragrante, ricco e complesso al naso, con i sentori floreali di biancospino che sono seguiti da note agrumate di limone e pompelmo, e da sfumature minerali e mielate
È un perfetto approccio alla Sicilia del vino garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna fino al vino.
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo delicato e persistente. Si avvertono sentori di fiori d'arancia, canfora e buccia di limone. Caratteristico retro olfatto balsamico con rosmarino e salvia. Gusto fresco, acidulo e persistente. Sapido con note minerali.
Giovane e sbarazzino, con un sorso sempre rinfrescante ed equilibrato.
Floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi, al palato è fresco ma possiede anche una complessita aromatica unita ad una buona struttura.
Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo INTENSO e persistente. Si avvertono sentori di fiori d'arancia, canfora e buccia di limone. Caratteristico retro olfatto balsamico con frutto giallo maturo. Gusto fresco, ROTONDO e persistente.
Fiore di acacia in apertura seguita da note di frutta a pasta bianca. In bocca al fiore si sostituisce la parte agrumata dolce che ricorda in particolare modo in cedro.
Bianco dai classici sentori varietali di fiori di bosso e sambuco, con sfumature aggrumate.Al palato è morbido, fresco, sapido, delicatamente erbaceo e vegetale
Etichetta dedicata alla tenuta, la cui antica reputazione è documentata in un testo antecedente l'anno mille. Se chi prima arriva meglio alloggia, va da sé che questa sia, da sempre, una delle zone più vocate per il Cortese, uva con cui si produce il Gavi. L'assenza di legno durante la vinificazione mette in risalto un sorso fresco e dal bel contrasto dolce-salato.
Colore giallo oro chiaro. Profumi intensi ed eleganti di arancia, fiori di rosa, litchi, zenzero e coriandolo. Succoso e aromatico, allo stesso tempo rinfrescante e Minerale.
Una delle prime scommesse del territorio piemontese che punta tutto su di un bianco autoctono, l’Arneis.
Una nitida, fresca e agile espressione di Chardonnay del Friuli Venezia Giulia.
Frutta a pasta gialla, variante tropicale compresa. Fresco e sapido al contempo
Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia
Il vitigno aromatico dagli inconfondibili acini rossastri proviene da una zona limitrofa alla Cantina e oggi è assai diffuso in tutto il mondo.
Rosato pugliese con note delicate
Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, bandiera della Sicilia del vino, guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali.
Sa di frutta rossa fresca con accenni di bacche, terra e tanto altro. Un Sangiovese fuori dal comune, oltre che dalle più note zone di produzione.
La raccolta avviene esclusivamente a mano, in cassette da 15 litri nei periodi ottimali a secondo del vigneto e dello stato di maturazione delle uve. Vinificazione in tini di acciaio inox con fermentazione spontanea a temperatura controllata
Vino di grande classe e struttura, al palato vellutato, rotondo, mai aggressivo.
Letteralmente campo del rosso, il vino deve il suo nome al primo proprietario delle vigne: un omaccione dai capelli rossi che impauriva i bambini.
Fedele alle proprie radici e dotato di un appeal moderno, elegante ed eclettico.
Senza cercare concentrazione e ricchezza, esalta le caratteristiche d’eleganza che questo terroir sa donare
Nasce da un’attenta selezione di corvina e rondinella, è un rosso di grande spessore ed eleganza.
Armonico e fresco, di buon corpo, affinato in barrique per 12 mesi.
L'etichetta riporta alle cantine di Contessa Entellina, il nome a quello di uno dei personaggi del famoso romanzo di Tomasi di Lampedusa (Il Gattopardo). In bocca il vino graffia grazie alla potenza del Cabernet Sauvignon e alla piccantezza della Syrah. Non mancano le fusa fruttate portate in dote dal Nero d'Avola.
Forse il più famoso passito di Pantelleria, da una delle cantine più famose della Sicilia che riesce a racchiudere il sole di questo meraviglioso territorio in questo vino. Meraviglioso con i dolci, ma assolutamente da provare con dei formaggi erborinati o con il fois gras.
Questa non è una pizza, è una rissa di sapori nel piatti, i friarielli gridano, la salsiccia risponde, l'impasto regge botta, e tu... godi in silenzio (ma anche no). Roba seria, da mangiare con le mani e con gli amici rumorosi. Vietato posate.
Un delizioso mix di sapori italiani si fondono in armonia in questo piatto unico: pizza al padellino con pomodoro, melanzane fritte, parmigiano Malandrone, scamorza affumicata flambé direttamente al tavolo e basilico fresco.
Un capolavoro culinario deliziosamente fumoso: la pizza al padellino con pomodoro fresco,melanzane fritte croccanti, mozzarella fior di veg affumicato flambé al tavolo e basilicoaromatico. Dedicata a tutti i vegani !
Una pizza al padellino che non chiede il permesso: base soffice, mortadella che profuma di felicità, stracciatella che scivola dove vuole e pistacchio che fa il figo. È cremosa, croccante, indecente al punto giusto. Se non ti sporchi le mani, non l’hai mangiata davvero.
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Un'esplosione di sapori in ogni morso: tenero carpaccio di manzo Oberto, rucola selvaticacroccante, dolci pomodorini datterini, scaglie di pecorino DOP, maionese al tartufo, e untocco di lusso con fleur de sel.
Deliziosi mondeghili fritti nel burro, accompagnati da una fonduta al parmigiano fumante e chips croccanti di parmigiano. Un Must della cucina tradizionale milanese, semplicemente spazialeee.
Tartare di tonno condita con mela verde, granella di pistacchio e citronette al limone accompagnato da uno shot di margarita... ed è subito Messicoooo!
Delizioso hummus di ceci presidio slow food fatto in casa, servito con bastoncini di verdure croccanti e colorate. Una combinazione di sapori freschi e sani che ti conquisteranno sin dal primo morso.
Saporito arancino al tartufo con cuore filante di parmigiano, un'esplosione di sapori italiani in ogni morso. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione culinaria. Buon appetito!
Fior di zucca ripieni di ricotta acciughe e basilico fresco avvolti ad una sottile pastella di ceci e fritti
Tataki di tonno scottato con crema di zucchine scapece e pomodorini gialli e rossi scottati con olio al basilico
Bombette di capocollo pugliesi, ripiene di caciocavallo servite con cime di rapa e fonduta al parmigiano.
Filetto di "manzo" vegano al pepe verde servito con patate arrosto.
trancio di ricciola scottato servito con gazpacho di pomodoro fresco, chips di zucchine fritte e olio al basilico
tagliata di manzo servita con rucola fresca, pomodorini rossi ed scaglie i Parmigiano reggiano;
Un connubio di tradizione e passione culinaria: i nostri inimitabili bucatini all’Amatriciana flambé preparati al tavolo.
Bucatini di Amatrice Pastificio Strampelli, guanciale amatriciano artigianale Famiglia Berardi flambato al brandy Stravecchio di Branca, passata di pomodoro presidio slow food Vincenzo Egizio, pecorino, Conciato Romano DOP buccia nera Presidio Slow Food Le Campestre, e pepe nero.
Bucatini di Amatrice Pastificio Strampelli, guanciale vegano di seitan, passata di pomodoro presisio slow food Vincenzo Egizio e gondino al pepe.
Girella di pasta ripiena di stracotto di ossobuco, con fonduta di Parmigiano allo zafferano e fondo bruno.
Pacchero di Gragnano ai frutti di mare con vongole, cozze e pomodorini freschi.
ravioli al nero di seppia, ripieni di ricotta e limone, accompagnati da un ragù di gamberi e prezzemolo fresco
Deliziose chips croccanti fatte in casa con pecorino vegano grattugiato e tartufo; un mix disapori intensi e contrastanti. Che dire… una tira l’altra…
Deliziosi chips croccanti fatte in casa ricoperte di scaglie di pecorino fuso e tartufo. Ti faranno venire l'acquolina in bocca!
Soffice focaccia cotta al punto giusto, condita con olio extravergine d'oliva, sale marino e rosmarino fresco, un perfetto equilibrio di sapori mediterranei. Buonissima !
Croccanti chips fatte in casa con pepe e rosmarino
Melanzane a funghetto succulente, pomodori freschi e basilico profumato.
Patate novelle arrosto condite con olio al rosmarino
Friarielli saltati e ripassati con olio all'aglio e peperoncino
Tiramisù classico preparato al tavolo con caffè rigorosamente della moka. savoiardi e una fantastica crema al mascarpone
Bignè grande croccante con all'interno panna montata al pistacchio, caramello ed una cascata di cioccolato fuso sopra
Strati su strati di millefoglie che si rompono al primo morso, crema chantilly che esce senza chiedere scusa e fragole che fanno finta di essere leggere. Elegante all’inizio, disastrosa alla fine. Esattamente come piace a noi.
Strudel caldo che profuma di nonna, mele che sanno di casa, spezie che mettono voglia di inverno e sopra una pallina di gelato alla crema che si scioglie senza controllo. Comfort food travestito da dessert elegante.
Spoiler: finisce sempre troppo in fretta.
Un delizioso dessert al caffè e panna, arricchito con un tocco di Jameson Black Barrel, che soddisferà il tuo palato con un mix avvolgente di sapori e aromi raffinati
Caffè, latte di mandorla e ghiaccio
Ispirato al Negroni, arricchito con Montelobos, e con un tocco di Campari per un'esperienza sensoriale irresistibile.
Wild Turkey Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero, foam
Un drink fresco a base di Tequila Espolon, succo di lime fresco e una spruzzata di Thomas Henry pink grapefruit soda per un tocco frizzante.
Rum scuro, Ginger beer
Campari, Thomas Henry pink grapefruit soda
Italia Seven Hills gin, Carpano Bitter, Carpano Classico
Aperol / Campari / Cynar, prosecco, soda
Liquore ai fiori di sambuco, prosecco, lime, foglie di menta
Campari, vermouth rosso, prosecco
Vodka, lime, the Organics ginger beer
Vodka, Red Bull Energy Drink / Red Bull Zero
Gin, lime, the Organics ginger beer
Campari, vermouth rosso, soda water
Vodka, lime, zucchero di canna
Vodka , lime, zucchero di canna, fragola
CACHACA, ZUCCHERO, LIMONE
Tequila, triple sec, lime
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*Prodotto congelato all’origine**Alimento sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VII cap.3, lettera D, punto 3
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Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
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Lupini e prodotti a base di lupini.
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