Tutti gli hamburger sono accompagnati da patate bio
La nostra selezione di carni frollate
mortadella la favola, stracciatella d’andria dop, granella di pistacchio
patatine bio, arancinette provolone del monaco e zucchinette genovesi, arancinette salsiccia e friarielli, panelle, crocchè di patate
melanzana, mozzarella di agerola, salsa di datterino rosso, fonduta di parmigiano 30 mesi
pane giapponese cotto al vapore
con zucchine genovesi, feta e salsa yogurt greca aromatizzata
pane giapponese cotto al vapore con straccetti di manzo e salsa verde
caciocavallo ragusano dop, aceto di vino bianco, aglio rosso di nubia, origano di montagna
carpaccio di fassona piemontese, salsa tonnata, uova di quaglia, perlage di tartufo nero
fiocchi di sale maldon, pepe di sichuan, senape di dijon, evo
guacamole, fiocchi di sale maldon, senape di dijon con miele di castagno
tuorlo d’uovo, senape, acciughe, capperi di salina chutney di cipolla rossa di tropea
petto di pollo campese allevato a terra con panatura croccante, avocado bio, lattuga, pomodoro bio, mayo homemade
hamburger di manzo, taleggio, chutney di pere, cialda di parmigiano
burger di ceci, lattuga, pomodoro bio, cipolla rossa di tropea arrosto, tartufo sauce artigianale
hamburger di manzo, pomodoro bio, guanciale croccante, lattuga, carbocrema artigianale
hamburger di manzo, pomodoro bio, lattuga, provola delle madonie, guanciale croccante di suino nero dei nebrodi, cipolla in agrodolce, barbecue, maionese artigianale
pesto di melanzana, spuma di ricotta salata, crumble al pomodoro secco bio
provolone del monaco, zucchine genovesi, aglio rosso di nubia, parmigiano reggiano dop, mentuccia e basilico, chips di zucchine
crema di zucchine genovesi, ragù di salsiccia, spuma di parmigiano reggiano 30 mesi
riso carnaroli, zeste di limone, quenelle di tartare di scottona, parmigiano reggiano 30 mesi
taleggio dop, radicchio bio, speck dell’alto adige, parmigiano reggiano 30 mesi, prezzemolo bio, evo
anatra cotta a bassa temperatura, purè di patate bio, salsa agli agrumi
vitellina alla milanese con osso, burro chiarificato, patate alla provenzale
con patate alla provenzale
bovino di scottona, salsa demi glace, purè di patate bio, fiocchi di sale maldon, evo
filetto di manzo cotto a bassa temperatura, salsa di pecorino, pepe nero
€/etto
350 gr.
pollo campese bio allevato a terra, misticanza. veli di parmigiano reggiano 30 mesi, crostini di pane, caesar dressing
misticanza, feta greca, noci chandler, avocado bio, datterini rossi e gialli bio, semi di girasole
avocado bio, datterini rossi e gialli bio, misticanza, olive nere
salsa di pomodoro san marzano dop, mozzarella di agerola, basilico, evo
salsa di pomodoro san marzano dop, aglio rosso di nubia, acciughe, origano, basilico, evo
vellutata di funghi, mozzarella di agerola, wurstel, prosciutto cotto alta qualità, pomodorini rossi bio, basilico, evo
vellutata di funghi, mozzarella di agerola, wurstel, carciofo arrosto, prosciutto cotto alta qualità, pomodorini rossi bio, basilico, evo
vellutata di melanzane, scamorza affumicata, pomodorini bio, listelli di melanzane, fonduta di parmigiano, mentuccia, evo
mozzarella di agerola, gorgonzola dop, caciocavallo, tuma, fonduta di parmigiano, basilico, evo
salsa di pomodoro san marzano dop, mozzarella di agerola, prosciutto cotto alta qualità in uscita, basilico, evo
salsa di pomodoro san marzano dop, mozzarella di agerola, prosciutto cotto alta qualità
Alcol 🔥
mozzarella di bufala campana dop, pomodorini rossi e gialli bio, speck croccante, stracciatella d’andria, granella di pistacchio di bronte
mozzarella di bufala campana dop, vellutata di zucchine, pomodorini rossi e gialli bio, guanciale croccante, chips di zucchine genovesi
vellutata di melanzane, scamorza affumicata d’agerola, funghi champignon, coppata croccante, chips di melanzane
mozzarella di bufala campana dop, vellutata di zucchine genovesi, radicchio, speck croccante, basilico, evo
Cotte al vapore
tartare di fassona, stracciatella di bufala campana dop, fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi, pepe rosa, scorze d’arancia, capperi, acciuga, tuorlo d’uovo, sale maldon, evo
tartare di filetto di manzo, mozzarella di bufala campana dop, pomodorino rosso bio, basilico cristallizzato, sale maldon, fichi secchi, evo
stracciatella di bufala campana dop, coppata, pomodorini rossi e gialli bio, olio al basilico
misticanza, speck, fonduta di parmigiano, noci, stracciatella di bufala campana dop
tartare di fassona, acciughe, capperi, tuorlo d’uovo, mozzarella di bufala campana dop, senape artigianale, miele di castagno, basilico cristallizzato, evo
tartare di manzo “filetto”, stracciatella di bufala campana dop, crema di tartufo, basilico cristallizzato, evo
mortadella, stracciatella di bufala campana dop, granella di pistacchio di bronte, pesto di pistacchio di bronte, olio al tartufo, basilico cristallizzato
stracciatella di bufala campana dop, crudo di parma 24 mesi, misticanza, fonduta di parmigiano
mozzarella di bufala campana dop, mortadella, pesto di pistacchio di bronte, stracciatella, basilico, evo
mozzarella di bufala campana dop, misticanza, crudo di parma, pomodorini rossi e gialli bio, fonduta di parmigiano, basilico, evo
scamorza affumicata d’agerola, funghi porcini, olive taggiasche, prosciutto cotto alta qualità, basilico, evo
mozzarella di bufala campana dop, misticanza, speck, pomodorini rossi e gialli bio, gorgonzola, noci
crema di melanzane, scamorza affumicata d’agerola, chips di zucchine genovesi, fonduta di parmigiano, guanciale di suino nero dei nebrodi, noci, basilico, evo
mango/caramello salato
con crumble alle mandorle e gelato alla vaniglia
con crumble e salsa ai frutti di bosco caldo
con caramello, crumble e scaccio caramellato
sophia nero d’avola
rosso corleone
ridente nerello mascalese
quercus nero d’avola
quercus sauvignon
quattro canti rosso
narciso nerello mascalese
pax mentis syrah
adeni perricone
mazal frappato
ludovico rosso bouquet intenso e frutti rossi
naisi nero d’avola cabernet
her perricone
onoris causa rosso riserva nero d’avola sirah
black hole nerello mascalese
sedara rosso
floramundi cerasuolo di vittoria
sul vulcano etna rosso
mille e una notte special edition
fragore etna rosso 2020
tancredi bouquet floreale e frutta
angheli bouquet frutti rossi e spezie
schiava rosso morbido
lagrein rosso fruttato aff. botte
pinot nero
lunario grillo
taurus bianco frizzante
victoria rose frizzante
kuè insolia viognier
ammaru zibibbo
sur sur grillo
la fuga chardonnay
sul vulcano etna bianco
müller thurgau
pinot bianco
sauvignon
pinot grigio
gewurztraminer
san loe spumante nerello mascalese
berlucchi 61 brut
berlucchi 61 satèn
ca’ del bosco
veuve cliquot
passito alquimia
passito ben rye
moscato kabir
gin, vermouth rosso, campari bitter, angostura
vodka, vermouth rosso, campari bitter, angostura
vermouth rosso, campari bitter, soda
tequila, triple sec, succo lime
burbon whiskey, angostura, soda, zolletta di zucchero
whisky canadese, vermouth rosso, angostura
gin, vodka, lillet blanc
bourbon whisky, vermouth rosso, campari bitter
vermouth dry, gin
vodka, kahlua, espresso, zucchero
gin, succo lime, sciroppo di zucchero, champagne
vodka, triple sec, succo lime, succo mirtillo
rum, succo lime, sciroppo di zucchero
rum, purea cocco, succo ananas
tequila, succo arancia, granatina
aperol, prosecco, soda
campari, prosecco, soda
st. germain, lime, menta, prosecco, soda
select, prosecco, soda
limoncello, menta, prosecco, soda
purea di fragole, prosecco
purea di pesche, prosecco
vermouth bianco, succo lime, lime, prosecco, menta,
sciroppo artigianale mandarino, succo limone, limoncello, prosecco, soda
rum scuro, succo lime, zucchero sciroppo, angostura, menta, prosecco
tequila, triple sec, sweet & sour
tequila, triple sec, purea pesca, sweet & sour
tequila, triple sec, sweet & sour, purea fragole
tequila, triple sec, latte di cocco
rum bianco cocco, sweet & sour
rum bianco cocco, sweet & sour, purea pesca
rum bianco, sweet & sour, purea fragola
rum bianco, latte di cocco, succo e purea ananas
vodka vaniglia, passoa, purea lamponi, succo lime, purea ananas
gin, sweet & sour, purea lampone
rum scuro, succo lime, zucchero sciroppo, passoa, purea frutto della passione
rum, purea frutto della passione, succo lime, succo ananas, angostura, bitter al passion fruit
tequila reposada, mezcal, nettare agave, angostura
mezcal, triple sec, succo lime
tequila, liquore al bergamotto, succo lime allo zenzero, basilico
vodka, liquore al bergamotto, succo arancia
gin hendrick’s, st. german, succo lime, ginger ale
rum, ginger ale, zucchero di canna bianco, limone, lime, arancia
rum chiaro, rum scuro, orange curaçao, orzata, succo lime
tequila, succo lime, succo pompelmo rosa, pizzico di sale
vodka, campari bitter, passoa, purea frutto della passione, succo mirtillo, succo pompelmo
vodka infusa vaniglia, purea frutto della passione,succo lime, shot prosecco
succo arancia, aranciata gassata, sciroppo di granatina
succo ananas, zenzero fresco, rosmarino, acqua tonica
succo arancia, bitter analcolico, acqua tonica
succo pera, ginger beer, zenzero fresco, succo lime, rosmarino, menta
succo mirtillo, succo arancia, succo ananas, soda
succo mirtillo, succo limone, acqua tonica, menta
succo ananas, succo arancia, polpa frutto della passione, succo lime
lime a pezzi, zenzero fresco, menta, sciroppo di zucchero, ginger beer
lime a pezzi, zucchero di canna bianco, menta, tonica al pompelmo
succo ananas, purea di cocco, polpa di ananas
succo arancia, succo pompelmo, soda, zucchero sciroppo
purea di pesche, succo ananas, succo lime, acqua tonica
succo arancia, succo ananas, succo limone, granatina, soda
purea frutto della passione, purea cocco, succo ananas, tonica al pompelmo
Rossi - Bianchi - Extra Dry
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.