ALLA VISTA:

birra velata di color giallo paglierino. Schiuma notevole, granulosa e persistente, dovuta all’uso di frumento, cereale ad alto contenuto proteico. Elevata carbonazione, come indicato dallo stile, per favorirne effervescenza e freschezza.

AL NASO:
carichi di spezie si effondono alle narici: i profumi sono intensi e ricordano limone appena tagliato e scorza di agrume

IN BOCCA:
al palato arriva con una decisa nota citrica e agrumata, si distinguono coriandolo e buccia d’arancia amara, ingredienti utilizzati nella parte finale del processo di produzione per garantirne il massimo dell’intensità aromatica. La sensazione boccale è simile a quella di una bevanda effervescente, asprigna, perfetto complemento acidulo e spumeggiante regalato dal frumento, ove la parte fresca ed elegante delle spezie si mischia a quella più pepata e piccante offerta dal particolare ceppo di lievito usato in fermentazione. Il finale si chiude lievemente dolce e pungente, con la bocca che rimane pulita e abbeverata. Birra vivace, briosa, dissetante, da bere in quantità grazie alla freschezza generale e al basso contenuto alcolico.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
birra in stile Belga, delicata ed elegante. Tradizionalmente speziata con coriandolo, buccia d’arancia amara o di limone. Le versioni moderne tendono a sperimentare nuove tipologie di spezie (zenzero, fiori di sambuco, buccia di chinotto o di bergamotto).
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra da fruire a sé come bevanda rinfrescante, ma che ben si può accostare ad aperitivi di verdura e formaggi freschi (mozzarelle, robiole, caprini, fiordilatte, ricotte), con secondi a base di carni bianche, oppure con tartare di pesce e crudité.)

ALLA VISTA:

birra ambrato carico. Schiuma generosa, di buona persistenza con carbonazione in linea con lo stile.

AL NASO:
si possono percepire aromi di frutta matura supportate da accenni di miele e biscotto.

IN BOCCA:
si apre con un notevole equilibrio generale fra le varie componenti organolettiche. Arriva al palato con una bella nota dolce, maltata, con richiami di biscotto e caramella toffee, per poi evolvere in delicati cenni di miele e frutta (ciliegia e arancia matura). Il finale al palato è perfettamente bilanciato, con il luppolo e il carattere secco che fanno da supporto all’armonia complessiva. Una birra da tavola, per tutti i giorni, di moderata gradazione alcolica e di facile bevuta.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
birra in perfetto stile Amber Ale, classico esempio di equilibrio fra toni di miele, biscotto e caramello con richiami fruttati e speziati.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra che ben si accompagna a buona parte delle pietanze. Indicata con formaggi e salumi di media stagionatura, con zuppe di legumi e con carni bianche stufate e insaporite.

ALLA VISTA:
birra di colore giallo paglierino. Schiuma bianca a bolla fine e persistente. Buona carbonazione consona allo stile.

AL NASO:
si apre con intense note fruttate e floreali. Pesca e prugna mature, piccoli frutti che richiamano mirtillo e ribes nero, con accenni floreali di rosa e fiori di sambuco.

IN BOCCA:
ingresso succoso e lucente, con richiami di lampone, uva spina, bacche rosse e litchi, sostenute da eleganti reminescenze tropicali di ananas e frutto della passione. I luppoli Sloveni e Bavaresi di recente pedigree fanno bella mostra di la loro vasta gamma di sentori fruttati ad un sottile corpo maltato sè che , unendo accompagna in sottofondo la bevuta. Finale amaro e secco, ben bilanciato, con una nitida sensazione generale di freschezza e pulizia.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
moderna interpretazione dello stile IPA. Si contraddistingue per il moderato grado alcolico, l’intensa freschezza dovuta all’abbondante luppolatura e la facilità di bevuta.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra che ben si presta ad essere fruita a sè come bevanda dissetante, ma che può perfettamente accompagnare aperitivi ed antipasti, fritture .

ALLA VISTA:

birra di color rosato carico. Schiuma fine, di ottima persistenza con buona carbonazione idonea allo stile.

AL NASO:
dal bicchiere fuoriescono incantevoli profumi di fragoline di bosco, lamponi, ribes e mirtilli.

IN BOCCA:
si apre con un delizioso aroma fruttato di uva rossa selvatica, giovane e rinfrescante, con accenni maltati di biscotto e pasta brisee accompagnate da delicate note di vaniglia. Il finale si chiude dolce e lievemente asprigno, con la sensazione generale di una bevuta vivace e effervescente. Il mondo della birra incontra al palato quello del vino, con aggiunta in fermentazione di uve di Syrah coltivate dall’ Azienda Agricola “Le Terrazze”, con vitigni ubicati nello splendido scenario naturalistico del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
florido esempio di stile autoctono prodotto in Italia, si presta, essendo stile di recente introduzione, a molteplici interpretazioni.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra molto particolare negli accostamenti, si presta ad accompagnare sapori delicati. Adatta a formaggi freschi, a piatti dai gusti delicati.
Indicata con macedonie di frutta, panna cotta e dessert al cioccolato e dessert in combinazione con piccoli frutti.

ALLA VISTA:

birra di color rossastro tendente al bruno. Schiuma generosa, fine, granulosa, di buona persistenza con discreta carbonazione in linea con lo stile.

AL NASO:
si possono distintamente percepire aromi speziati di frutta candita supportate da dolci accenni di caramello.

IN BOCCA:
l’ingresso è caldo e avvolgente, con i tipici sapori che ci si aspetta da una Birra di Natale. Le spezie usate in infusione (bergamotto, zenzero, bacche di ginepro, fiori di sambuco, cannella e uva passa) risultano cariche di accenti. L’aggiunta di miele di tiglio dona un’ulteriore e caratteristica nota canforata, con la parte maltata che contribuisce infine ad arricchire la bevuta con sentori di caramella mou e toffee. La sensazione alcolica viene ben nascosta dalla freschezza generale donata dalle spezie, rendendo la birra rigogliosa e appagante. Il finale è dolce, pieno, avvolgente e perfettamente bilanciato, con un notevole equilibrio complessivo fra le varie componenti organolettiche. Una birra che scalda ma che risulta al contempo godibile e deliziosa.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
birra in stile Belgian Strong Ale con importante
speziatura che si addice alla categoria “Birre di Natale”. Ben attenuata per
aumentarne la bevibilità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra adatta ad essere consumata con pietanze agrodolci tipiche della tradizione nordica, come le carni di cervo o di capriolo guarnite con confetture e salse a base di mirtilli ed altri piccoli frutti di bosco. Si sposa bene con alcuni formaggi aromatici a pasta molle come gorgonzola e piccantini. Perfetto il connubio con i dolci (pandoro, panettone con crema pasticciera, cioccolato fondente).

una bevanda fresca e dissetante ottenuta dall'incontro tra birra chiara e limonata.

leggera,frizzante e perfetta per accompagnare ogni momento con gusto e semplicità. ottima alternativa alla classica birra. ideale anche per chi cerca qualcosa di meno alcolico.