La nostra selezione di antipasti caldi e freddi.
La nostra selezione di primi.
La nostra selezione di secondi
I nostri dolci homemade
I nostri crudi.
Solo su prenotazione
Dadolata di polpo, patate di Avezzano, pomodorino secco, olive taggiasche, prezzemolo, zest di limone e riduzione di basilico
Bao ripieno con verdurine stufate alla salsa teriyaki, mazzancolle al vapore con timo e lemongrass, salsa segreta
Zuppetta con frutti di mare, crostacei, molluschi, peperoncino e pomodorino secco servito con crostini di pane.
Oeperone ripieno con seppia, capperi e olive taggiasche, su fonduta di parmigiano e riduzione di basilico, polvere di peperone crusco di Altino e cataretta salata allo zafferano
Linguine con vongole, terra di pane aromatizzato e polvere di liquirizia di Atri.
Paccheri freschi con frutti di mare e pomodorini gialli e rossi
Gnocchi di patate homemade con crema di cipolle arrosto, cubotti di tonno rosso mantecati con pecorino e parmigiano Reggiano 24 mesi.
Spaghetti con aglio liofilizzato, olio extravergine di oliva, peperoncino e prezzemolo con ricci di mare e foglia d’oro 18k
Pescato del giorno.
Tentacolo di totano croccante su salsa fredda ai frutti rossi, fichi liofilizzati e insalatina estiva
Cubi di tonno scottati e glassati con BBQ al miele, patate arrosto, servito ed affumicato in cloche.
Tonno, polpo, crostacei, molluschi (attesa minima 20 minuti).
Pesce fresco di paranza.
Misto di calamari e crostacei freschi.
Disponibilità in base al pescato del giorno, attesa minima 30 minuti.
Tiramisù in tazza con savoiardi homemade
Cestino di pan di spagna e pepite di lamponi, mousse alla vaniglia e gelè ai frutti rossi
Pannacotta versione semifreddo con caramello, lamponi liofilizzati e lamelle di mandorle
Semifreddo al cioccolato e nocciola, ricoperto di cioccolato e nocciole
Semifreddo alla vaniglia con cuore di yuzu
Tartare di gambero rosa servita con olio, sale, gelato artigianale al limone, scorzetta e germogli.
Carpaccio di pesce in base al pescato del giorno servito con maionese allo zafferano, germogli e nocciole tostate.
Tacos con tartare di tonno rosso pinna gialla marinata alla salsa di soya, clorofilla di menta e fiori essicati
Mitili e crostacei (CONSIGLIATO PER 2)
Mitili, crostacei, tartare e carpacci (CONSIGLIATO PER 2)
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.