Tartare di Gambero rosso di Mazara* , Scampi*
Degustazione di olio EVO : tre varietà di olio Extravergine d'oliva Siciliano, accompagnato da focaccine calde appena sfornate.
Tonnarello con pasta fresca con nero di seppia, prezzemolo e olio EVO / Tonnarello with fresh pasta, squid ink, parsley, and extra virgin olive oil
Polpo cotto a bassa temperatura scottato alla griglia su crema di patate.ì, pomodorini confit, prezzemolo e olio EVO / Low-temperature grilled octopus on a potato cream, confit cherry tomatoes, parsley and extra virgin olive oil.
Con olio EVO e prezzemolo, servito con contorno d i insalata (il pesce può variare in base alla disponibilità del mercato) / With EVO oil and parsley, served with a side of salad (the fish may vary depending on market availability)
Trancio d i pesce* (varietà i n base alla disponibilità del mercato), gamberone* e polpo*,con olio EVO e prezzemolo, servito con contorno d i insalata / Fish steak* (variety based on market availability), prawn* and octopus*, with extra virgin olive oil and parsley, served with a side salad.
Vongole*, scampo*, cozze*, gamberone* e polpo, con fumetto di crostacei, pom. ciliegino, olio all'aglio, prezzemolo, servito con crostoni di pane / Clams*, Scampi* , Prawns* with shellfish stock, cherry tomatoes, garlic oil, parsley, served with croutons.
Maiale, Vitello, Pollo, Agnello, servito su piastra calda, con contorno di patate rustiche (può variare in base alla disponibilità del mercato) Pork, Veal, Chicken, Lamb, served on a hot plate, with a side of rustic potatoes (may vary depending on market availability).
Servito su piastra calda, con contorno d i patate rustiche. / Served on a hot plate, with a side of rustic potatoes.
Cipolla, olive, capperi, estratto d i pomodoro, sedano, agrodolce / Onion, olives, capers, tomato extract, celery, sweet and sour.
Servita con patate al forno (prezzo all'etto)./ Served with baked potatoes (price for hectogram).
Pomodoro, mais, lattuga / Tomato, corn, lettuce
(olio all'aglio, acciuga, oilio EVO) / Garlic oil, anchovy, EVO oil.
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Basilico, Olio Evo
Tomato, fior di latte Mozzarella, basil, extra virgin olive oil.
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, acciughe, olio all'aglio, basilico
Tomato, fior di latte mozzarella, anchovies, garlic oil, basil.
Pomodoro, Acciughe, Olio all'aglio, Basilico
Tomato, anchovies, garlic oil, basil.
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto, Basilico, Olio Evo
Tomato, fior di latte mozzarella, cooked ham, basil, extra virgin olive oil.
Mozzarella fior di latte, Prosciutto cotto, Crema di Carciofi, Olive, Pomodorino confit, Funghi freschi, Basilico, Salsiccia fresca
Fior di latte mozzarella, cooked ham, artichoke cream, olives, confit cherry tomatoes, fresh mushrooms, basil, fresh sausage.
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Acciughe, Basilico
Tomato, fior di latte mozzarella, anchovies, basil.
Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Prosciutto crudo, Rucola, Scaglie di grana
Tomato, fior di latte mozzarella, cured ham, arugula, Parmesan shavings.
Bufala, mozzarella fior di latte, funghi porcini freschi, pomodoro confit
Buffalo mozzarella, fior di latte mozzarella, fresh porcini mushrooms, confit tomatoes.
Crema di basilico, bufala, gambero rosso di Mazara, pomodorino giallo confit, burrata, prezzemolo
Basil cream, buffalo mozzarella, Mazara red prawn, yellow confit cherry tomatoes, burrata, parsley.
Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio artigianale, mortadella Favola, granella di pistacchi, datterino giallo all'acqua di mare,
fette di limone.
Fior di latte mozzarella, artisan pistachio cream, Favola mortadella, pistachio crumbs, yellow datterino tomatoes with sea water, lemon slices.
Bufala, bottarga di tonno, fette di limone
Buffalo mozzarella, tuna bottarga, lemon slices.
Crema di zucca rossa, mozzarella di bufala, lardo di colonnata, scamorza affumicata
Red pumpkin cream, buffalo mozzarella, Colonnata lard, smoked scamorza.
Ripieno di fior di mozzarella latte, caciotta, rucola, prosciutto cotto, ricoperta di mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomodorino giallo, basilico.
Filling of fior di latte mozzarella, caciotta, arugula, cooked ham, covered with fior di latte mozzarella, cured ham, yellow cherry tomatoes, basil.
Pomodoro, acciughe, cipolla, caciocavallo, crumble di pane
Tomato, anchovies, onion, caciocavallo cheese, bread crumble.
Cipolla, acciughe, ricotta fresca, tuma, crumble di pane
Onion, anchovies, fresh ricotta, tuma cheese, bread crumble.
Pomodoro, cipolla, acciughe, caciotta, origano, olio evo
Tomato, onion, anchovies, caciotta cheese, oregano, extra virgin olive oil.
Ricotta, cacio cavallo, olio evo, pepe
Ricotta, caciocavallo cheese, extra virgin olive oil, pepper.
Pomodoro a fette, ricotta fresca, cacio cavallo, acciughe, olio
Sliced tomato, fresh ricotta, caciocavallo cheese, anchovies, olive oil.
Pomodoro, mozzarella, peperonata, salsiccia fresco, ricotta di pecora
Tomato, mozzarella, peperonata, fresh sausage, sheep ricotta.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.