tentacoli di polpo, sedano carote cipolla olive taggiasche.
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Tranci di palamita su una base di cubetti di pane , aceto balsamico, cipolla, sedano e pomodorini freschi
Seppia, polpo, cozze, gamberi, vongole, sedano e carote
e patate su un letto di maionese aromatizzata al finocchietto e salsa agrodolce
e chips di patate croccanti
su letto di crema di patate viola e chips di pane croccante
Mozzarella fior di latte, pomodori, basilico fresco, olio EVO di qualità , sale e origano.
Pasta fresca all'uovo servita con teneri filetti di orata, completati da scaglie di bottarga di muggine per un tocco sapido e deciso
Spaghettoni al dente saltati con delicate vongole fresche, insaporite con aglio, olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco
Linguine al dente saltate con un ricco e saporito condimento a base di cozze, vongole, calamari, gamberi e scampi, completati con pomodorini freschi, aglio e prezzemolo
pasta fresca all'uovo farcita con cuore di capesante e gamberi, serviti su bisque di crostacei
Teneri calamari ad anelli e gamberetti rosa, caratterizzati da una panatura sottile e una frittura impeccabile per preservare la morbidezza interna e la doratura esterna. con chips di patate e verdure sottili, pronti da gustare con un tocco di limone.
Morbido polpo cotto a bassa temperatura e poi piastrato, servito su una setosa crema di patate aromatizzata allo zafferano
Tenero filetto di tonno rosso, scottato brevemente su piastra rovente e affettato, accompagnato da una fresca insalata di stagione
Spigola fresca cotta al forno su un letto di patate croccanti, insaporita con rosmarino fresco, aglio e olio EVO
Filetto di orata disposto in una crosta croccante di patate tagliate a julienne, cotto al forno fino a doratura perfetta
Verdure estive saltate in padella: peperoni, melanzane e zucchine profumate al basilico
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.