con tuorlo d'uovo, polvere di porcini, olio all'erbette e cialda di farro croccante
con burro aromatizzato alla salvia, pane ai cereali abbrustolito, giardiniera di verdure e cremoso di patate allo zafferano
con estratto di pomodoro, crumble di taralli, caponata di melanzane e coulis di burrata
con cialda di noci, mostrada di fichi e salsa al vinsanto e rosmarino
con burro, noci e fonduta del Mugello
su riduzione di crostacei, tartare di gamberi al basilico e polvere al nero di seppia
di pasta fresca all'uovo di nostra produzione con farina toscana e tartufo di San Miniato
con fondo bruno, crema di patate allo zafferano e crumble di mela e cannella
cotta a bassa temperatura con salsa al prezzemolo e croccante di patate
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di melanzane, chips croccanti e tartufo di San Miniato
La vita è dolce se glielo concedi
Lingotto cremoso alla vaniglia, crumble di cantuccini artigianali e salsa al caramello salato
Lo Chef ha reinterpretato il cioccolatino italiano più famoso al mondo creando il nostro dessert più esclusivo
Tiramisù con savoiardi al caffè, morbido di mascarpone, cacao amaro e una nota aromatica di tartufo di San Miniato
Mousse al cioccolato, pan di spagna profumato alla cannella, gelato al torrone e briciole di nocciola
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.