Uovo morbido su crema di pomodoro,crumble all'aglio e cipolloto fresco.

PROSCIUTTO IBèRICO STAGIONATO SERVITO CON MOZZARELLA CAMPANA FRESCA E OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA.

UN VIAGGIO NEI SAPORI DEL MARE,IN CINQUE PORTATE PREPARATE AL MOMENTO. OGNI ASSAGGIO E' STUDIATO PER ESALTARE LA FRESCHEZZA DEI NOSTRI PRODOTTI,CON ABBINAMENTI DELICATI E SORPRENDENTI. PENSATO PER CHI AMA LA TRADIZIONE E ANCHE LA CREATIVITA',

Gel vellutato all'arancia abbraccia frutti di bosco succosi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Un antipasto che incanta i sensi e celebra la natura.

Deliziose mezze maniche avvolti in una vellutata crema di peperone, arricchiti da fonduta pecorino, croccante guanciale. Un abbraccio di sapori primaverili che riscalda il cuore 

GUANCIALE,PECORINO E PEPE NERO

CULURGIONES ARTIGIANALI CON BURRO FUSO E SALVIA FRESCA.

Spaghetti avvolti in una danza cremosa di pecorino romano e pepe nero. Tradizione e passione si fondono in un'esplosione di sapori autentici e irresistibili.

Linguine avvolte dalla dolcezza del gambero rosso, immerse nella sua vellutata bisque. Sapori raffinati che danzano tra freschezza, intensità e pura eleganza mediterranea.

PACCHERI ALL'ORATA CON POMODORINI GIALLI E OLIVE TAGGIASCHE,UN CLASSICO SAPORE DI MARE IN CHIAVE LEGGERA E GENUINA.

UNA PROPOSTA CHE CAMBIA SPESSO,MA RESTA SEMPRE FEDELE ALLA QUALITA' E ALLA FANTASIA DEL NOSTRO CHEF.CHIEDI AL PERSONALE IL RISOTTO DEL MOMENTO.

Succulenta entrecôte premium alla griglia, avvolta da un aroma irresistibile, accompagnata da patate fresche al forno dorate e croccanti. Un connubio perfetto di sapori autentici che celebra la semplicità raffinata.

Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura e finiti alla piastra,accompagnato da una delicata crema di melanzane e salsa barbecue.

Filetto di orata cotto delicatamente,accompagnatada pomodorinie olive,servito nel suo fumetto per esaltarne tutto il sapore del mare.

Trancio di tonno scottato,servito su crema di peperone rosso e cipolla arrostita.

Patate fresche tagliate a mano, croccanti fuori e morbide dentro. Un abbraccio di sapori autentici, perfette da gustare con salse artigianali o semplicemente al naturale."

"Un classico intramontabile: il nostro tiramisù, preparato con una ricetta segreta. Strati di pura passione, avvolti in un abbraccio di cremosità e tradizione."

"Il dolce esclusivo del nostro chef, dove creatività e passione si fondono in sapori sorprendenti, texture armoniose e un tocco di pura magia culinaria."

VERMENTINO DELLA CANTINA NUOVI PODERI