Uovo morbido su crema di pomodoro,crumble all'aglio e cipolloto fresco.

PROSCIUTTO IBèRICO STAGIONATO SERVITO CON MOZZARELLA CAMPANA FRESCA E OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA.

UN VIAGGIO NEI SAPORI DEL MARE,IN CINQUE PORTATE PREPARATE AL MOMENTO. OGNI ASSAGGIO E' STUDIATO PER ESALTARE LA FRESCHEZZA DEI NOSTRI PRODOTTI,CON ABBINAMENTI DELICATI E SORPRENDENTI. PENSATO PER CHI AMA LA TRADIZIONE E ANCHE LA CREATIVITA',

Gel vellutato all'arancia abbraccia frutti di bosco succosi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Un antipasto che incanta i sensi e celebra la natura.

Delicate ostriche saede, fresche come il mare, servite su un letto di ghiaccio croccante. Accarezzate da una spruzzata di limone, un'esperienza di pura eleganza.

Deliziose mezze maniche avvolti in una vellutata crema di peperone, arricchiti da fonduta pecorino, croccante guanciale. Un abbraccio di sapori primaverili che riscalda il cuore 

Spaghetti avvolti in una danza cremosa di pecorino romano e pepe nero. Tradizione e passione si fondono in un'esplosione di sapori autentici e irresistibili.

Linguine avvolte dalla dolcezza del gambero rosso, immerse nella sua vellutata bisque. Sapori raffinati che danzano tra freschezza, intensità e pura eleganza mediterranea.

Culurgiones artigianali,crema di cozze e fonduta di pecorino.

PACCHERI ALL'ORATA CON POMODORINI GIALLI E OLIVE TAGGIASCHE,UN CLASSICO SAPORE DI MARE IN CHIAVE LEGGERA E GENUINA.

UNA PROPOSTA CHE CAMBIA SPESSO,MA RESTA SEMPRE FEDELE ALLA QUALITA' E ALLA FANTASIA DEL NOSTRO CHEF.CHIEDI AL PERSONALE IL RISOTTO DEL MOMENTO.

Succulenta entrecôte premium alla griglia, avvolta da un aroma irresistibile, accompagnata da patate fresche al forno dorate e croccanti. Un connubio perfetto di sapori autentici che celebra la semplicità raffinata.

Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura e finiti alla piastra,accompagnato da una delicata crema di melanzane e salsa barbecue.

Filetto di orata cotto delicatamente,accompagnatada pomodorinie olive,servito nel suo fumetto per esaltarne tutto il sapore del mare.

Trancio di tonno scottato,servito su crema di peperone rosso e cipolla arrostita.

Patate fresche tagliate a mano, croccanti fuori e morbide dentro. Un abbraccio di sapori autentici, perfette da gustare con salse artigianali o semplicemente al naturale."

"Un classico intramontabile: il nostro tiramisù, preparato con una ricetta segreta. Strati di pura passione, avvolti in un abbraccio di cremosità e tradizione."

"Il dolce esclusivo del nostro chef, dove creatività e passione si fondono in sapori sorprendenti, texture armoniose e un tocco di pura magia culinaria."

VERMENTINO DELLA CANTINA NUOVI PODERI