Interpretazione dell’insalata di mare con polpo, calamari, seppia, mazzancolle, gambero rosso di Sicilia, cozze Nieddittas
Mustela, prosciutto crudo pepato, salsiccia al finocchietto, crema di pecorino, casizolu e pecorino stagionato. Giardiniera fatta in casa
Caprese di Bufala con pinzimonio di verdure
Gnocchetti sardi di semola di grano duro con salsa di pomodoro, salsiccia al finocchietto e pecorino riserva
Spaghetto di grano duro di semola con scampi, gamberi rossi, mazzancolle, canocchie, cozze, vongole, polpo e calamaro
Calamari, gamberi e pesce di paranza in leggera panatura alla semola servito con giardiniera fatta in casa
Magatello di vitello al punto rosa con cardoncelli, zucchine all’agro e demi glacé alle mandorle
Da Lunedì a Venerdì - pranzo
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.