Madre Tradizione Pugliese

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  • Antipasti
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  • Contorni

Antipasti

ANTIPASTI DI TERRA

Antipasto dello chef

Antipasto dello chef

€ 12,00

Burrata con rucola, datterini gialli e pomodori secchi

€ 11,00
Allergeni: Latte

Tagliere misto

salumi, nodini, taralli pugliesi, olive e formaggi (minimo per 2 persone)

€ 18,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

€ 10,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte

ANTIPASTI DI MARE

Insalata di mare

Insalata di mare

polpo, seppie, gamberetti, cozze, vongole, olive e pomodorini

€ 18,00
Allergeni: Crostacei, Molluschi, Pesce
Carpaccio di spada

Carpaccio di spada

€ 15,00
Allergeni: Pesce
Moscardini alla pugliese

Moscardini alla pugliese

olive, capperi, pomodorini e aglio

€ 12,00
Allergeni: Molluschi
Cozze al pomodoro con crostini di pane

Cozze al pomodoro con crostini di pane

€ 11,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Molluschi

Primi piatti

PRIMI DI TERRA

Orecchiette alla Barese

Orecchiette alla Barese

cime di rape e acciughe

€ 11,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pesce

Cavatelli al sugo

con polpettine, crema di stracciatella e pesto di basilico

€ 12,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte
Strozzapreti al ragù

Strozzapreti al ragù

carne braciola e spezzatino

€ 14,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine

PRIMI DI MARE

Spaghetti alla tarantina

Spaghetti alla tarantina

cozze, basilico e parmigiano

€ 13,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte, Molluschi
Orecchiette ai frutti di mare

Orecchiette ai frutti di mare

seppia, cozze, vongole, gambero

€ 16,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Molluschi, Pesce
Cavatelli alla norma di spada

Cavatelli alla norma di spada

melanzane, pesce spada e ricotta dura

€ 14,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte, Pesce

Secondi piatti

SECONDI DI TERRA

Bombette con patate

al forno al rosmarino

€ 16,00
Allergeni: Latte
Agnello alla griglia

Agnello alla griglia

€ 22,00
Polpette della tradizione pugliese al sugo

Polpette della tradizione pugliese al sugo

€ 13,00
Allergeni: Latte, Uova

SECONDI DI MARE

Pesce spada alla griglia

Pesce spada alla griglia

€ 19,00
Allergeni: Pesce
Gamberoni alla griglia

Gamberoni alla griglia

€ 19,00
Allergeni: Crostacei
Frittura mista

Frittura mista

€ 16,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Molluschi, Pesce, Uova

PANZEROTTO E FOCACCIA

Panzerotto mozzarella e pomodoro

Panzerotto mozzarella e pomodoro

€ 5,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte

Panzerotto mozzarella pomodoro e prosciutto cotto

€ 6,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte
Focaccia Barese vuota

Focaccia Barese vuota

€ 4,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine
Focaccia Barese ripiena di mozzarella e capocollo

Focaccia Barese ripiena di mozzarella e capocollo

€ 8,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte

Contorni

Patate al forno

€ 7,00

Patatine fritte

€ 7,00

Insalata mista

€ 7,00

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Allergeni

  • Arachidi

    Arachidi e prodotti a base di arachidi.

  • Cereali contenenti glutine

    Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.

  • Crostacei

    Crostacei e prodotti a base di crostacei.

  • Frutta a guscio

    Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.

  • Latte

    Latte e prodotti a base di latte.

  • Lupini

    Lupini e prodotti a base di lupini.

  • Molluschi

    Molluschi e prodotti a base di molluschi.

  • Pesce

    Pesce e prodotti a base di pesce.

  • Sedano

    Sedano e prodotti a base di sedano.

  • Senape

    Senape e prodotti a base di senape.

  • Sesamo

    Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

  • Soia

    Soia e prodotti a base di soia.

  • Solfiti

    Anidride Solforosa e solfiti.

  • Uova

    Uova e prodotti a base di uova.