Ingredienti:
Salsa di pomodoro giallo vellutata, mozzarella fior di latte, asparagi verdi croccanti, funghi porcini di bosco,uovo alla Bismark dal tuorlo colante, sella di San Venanzo in uscita e scaglie di tartufo nero estivo.
Descrizione:Nobile, profonda, tutta da scoprire.
focaccia olio e sale, in uscita bresaola mele marinate con limone e timo mozzarella di bufala noci aceto balsamico zest di lime.
Salsa di pomodoro giallo dolce e vellutata, salame piccante dal taglio rustico, funghi porcini profumati, burrata DOP in uscita e fiocchi di pomodoro rossocroccante.
Descrizione:Piccantezza cremosa, finale croccante
Mozzarella filante, mortadella IGP vellutata, crema di pecorino decisa, pesto di pistacchio in uscita e granella croccante di pistacchio.
Descrizione:
Delicata, ricca, irresistibilmente verde.
Mozzarella fiori di zucca, alici, in uscita mozzarella di bufala e noci
Descrizione:Morbida, floreale, con anima salina.
Focaccia al rosmarino profumata, sella di San Venanzo tagliata sottile, pomodoro datterino giallo, bufala affumicata DOP e granella di pistacchio inuscita.
Descrizione:USole, fumo e gusto locale.
Pomodoro ,speck, scamorza affumicata al naturale, scaglie di grana e pepe in uscita
Descrizione:Affumicata, elegante, piena di carattere.
Aggiungi il tartufo per un esperienza unica
focaccia al rosmarino, mortadella dop, bufala inuscita, crema di pistacchio, Zest di limone .
Descrizione:Freschezza aromatica e cuore cremoso
pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorini gialli e rossi, basilico
Fresca, cremosa, profumomediterraneo
Pomodoro, mozzarella fior di latte, sella di San Venanzo sapida, crema calda di pecorino, in uscita granella di pistacchio.
Descrizione:Ricca, decisa, sorprendente al morso.
Mozzarella morbida, cipolla bianca e rossa stufata lentamente, sale rosa dell’Himalaya, burrata DOP in uscita, pepe di Sichuan profumato e prosciutto crudo dolce.
Descrizione:Delicata, familiare, profonda e avvolgente.
ingredienti:
mozzarella, porcini, salsiccia, scaglie di tartufo
mozzarella, crema di zucca al rosmarino, gorgonzola, guanciale, in uscita scaglie di tartufo
mozzarella, fiori di zucca, salsiccia in uscita burrata dop e fiocchi di pomodoro rosso croccante
salsa di pomodoro giallo, mozzarella, pomodoro datterino giallo, pomodoro ciliegino rosso e pomodoro piennolo rosso DOP del Vesuvio, in uscita pesto ligure
mozzarella di bufala, in uscita crema di pomodoro rosso piennolo del Vesuvio, emulsione di basilico
mozzarella di bufala DOP, pomodorini gialli e rossi, capperi, alici, olive nere e origano
mozzarella, salsiccia, grana, in uscita burrata DOP e pepe nero
mozzarella, scamorza affumicata al naturale, gorgonzola, grana e pecorino
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, wurstel, funghi champignon e alici
pomodoro, mozzarella, funghi champignon, olive nere, carciofi prosciutto crudo in uscita
pomodoro, mozzarella, funghi champignon e salsiccia
pomodoro, mozzarella, alci, olive, capperi e origano
mozzarella, patate, salsiccia, pepe, rosmarino e olio
mozzarella, uovo, guanciale, crema di pecorino e pepe
pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, origano e tonno a crudo
pomodoro, mozzarella, funghi champignon e prosciutto crudo in uscita
pomodoro, funghi champignon, carciofi, zucchine, melanzane, pomodorini, peperoni, in uscita rucola e radicchio
pomodoro, mozzarella, grana, uovo all’occhio di bue BIO, in uscita prosciutto crudo
pomodoro, mozzarella, salame piccante
pomodoro, mozzarella, salsiccia
pomodoro, mozzarella, basilico e olio
Un mix che sorprende:
Burger di scottona, Patate dolci a julienne, Gorgonzola cremoso, Salsa d'acero piccante, Bun brioche lucido
Il dolce, il salato e il piccante si incontrano in un morso cheesplode in bocca. Perfetto per chi ama osare.
Un viaggio nel gusto originale:
Burger di manzo affumicato, Maionese al Wasabi, Cavolo marinato allo zenzero, Cetrioli giapponesi, filo di salsa teriyaki artigianale.
Freschezza, affumicatura e una nota piccanteperfettamente bilanciata. L’Oriente in versione street.
Un look originale, elegante, dal gusto profondo:
Panino Nero al carbone vegetale, Burger di agnello speziato, Pecorino romano fuso, Pomodorini confit, Rucola, Salsa yogurt e menta.
Saporito, profumato, visivamente impattante. Il paninoperfetto per stupire anche gli occhi.
Un esperienza di gusto per veri re dell'appetito:
doppia scottona, insalata, pomodoro, cheddar e cipolla caramellata dolce, bacone e uovo al tegamino.
Quando hai bisogno di sentirti invincibile.
Il morso che racconta una storia:
sfilacciato di maiale tenerissimo, insalata di cavolo viola, maionese e salsa BBQ che ti fa viaggiare direttamente in usa. Per chi ama il sapore intenso e autentico.
Il mito intramontabile:
scottona, cheddar, bacon croccante, lattuga e pomodoro dolce.
Per chi non rinuncia mai ai grandi classici... ma fatti da veri eroi.
Un tuffo nella tradizione più verace:
burger di scottona, salsiccia, friarielli salati come comanda la tradizione e una cremosa bufala affumicata.
Il sud che esplode al primo morso.
La croccantezza che conquista:
pollo ruspante panato , cheddar , lattuga , pomodoro e una ricca salsa bernese che avvolge ogni morso.
La leggerezza che non rinuncia al gusto.
Scotona, latuga, pomodoro.
Patate casarecce efritto dell'orto, 4 zeppole, 2 borragine, 2 ruspante, 2 mozzarelline, 2 calabrese. (Per 4 persone)
1 ruspante, 1 calabrese, 1 borragine, 1 mozzarellina, 2 zeppole e patate casereccia . (Per 2 persone)
Bocconcino di pasta cacio e pepe e alla carbonara.
Bocconcini di baccalà, pastellati
Filetti croccanti di polo ruspante.
Veli di cipolla pastellati.
Mozzarelline con cuore di pesto genovese e mozzarelline al tartufo.
Patate fritte scavate con buccia.
Stick di patate fritte.
soffice palline d'impasto.
selezione di salumi e formaggi locali, torta al testo etrusca e marmellate di produzione prorpia.
degustazione di formaggi locali con marmellate di nostra produzione.
200gr di scottona e scaglie di Tartufo.
200gr scottona, pachini, rucola, e grana.
220gr di scottona.
200gr pollo, pachini, rucola e grana.
verde, rucola, pachini, salmone e avocado.
verde, petto di pollo grigliato, rucola, pachini e scaglie di grana.
verde, pollo, parmigiano a scaglie, pane raffermo, sale e pepe.
verde, rucola, pachini, radicchi, mais e olive nere.
Cremoso al mascarpone, biscotto savoiardi, caffè e cacao amaro
Semifreddo al formaggio su biscotto croccante a scelta tra
pistacchio, cioccolato, cocco e nutella, frutti di bosco o caramello salato
Mousse al lemoncurd su cialda di frolla croccante.
Millefoglie di pane carasau con mousse di ricotta agli agrumi e scaglie di fondente Luisa.
Tris di Panna cotta cremosa a scelta tra pistacchio, cioccolato, nutella, frutti di bosco o caramello salato
frutta di stagione
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.