Un trionfo rustico: tagliere di selvaggina con salumi pregiati. Accompagnato pane bruscato, pecorino aromatizzato al rosmarino e tanto altro. Celebra la natura in ogni morso.
Salvia fritta e senape al miele
Nero di seppia e cipolla agrodolce
Su crema di broccoli
Fonduta di Castel Magno (formaggio eborinato, stagionato, nord Italia)
Stracciata dí bufala e panure alle erbe
Pesto alla romana e paprika affumicata
Gewürztraminer Le macchie
330/350 gr con misticanza
Su crema di patate arrosto e salsa ai frutti rossi
250 gr c.a., Spinacino saltato con spuma di parmigiano e maionese alla N’duja
Panate al panko con salsa alioli
Su crema di broccoli e scamorza affumicata
Misticanza, salmone affumicato, uovo sodo, avocado, salsa yogurt e lime, origano, olive taggiasche
Pollo C.B.T., humus di ceci, senape, miele, pomodori secchi, noci
Olive e alici
Conti Ducco 100% uve Pinot nero e affinato 54 mesi in bottiglia.
12%
12,5 % 100% Pinot nero
12,5 %
100% Sauvignon, vegano
13%
100% Friulano, vegano
Colore rosso scarico, sfumature granate. Al naso note di piccoli frutti di bosco come ribes e lamponi. Lasciano piacevoli sensazioni speziate.
100% Pinot nero, vegano
13,5 % 2024
Loacker Atagis 2023 13,5%
Le macchie
14 %
100% Cesanese
2023. 14% 100% Nebbiolo
2022. 12,5%. 100% Dolcetto
2024. 14%. Monferrato
IGT 2024 13%
Antica Enotria 2022 13,5%
2022 15%. Aglianico 100%
Antica Enotria IGT 2024 13,5%
DOC 2023 14% . 100% Sangiovese
2022. 14%. Sangiovese e Merlot
13 % vino biologico. Sangiovese, Cabernet sauvignon, merlot e syrah
13,5% 100% Vermentino
Passerina DOCG 2024 13,5%. Sauvignon Blanc, vermentino
2022 vino biologico 12%
Offida Pecorino DOCG 2024 14%. 100% pecorino
Rosso pieno DOC 2018 15%. 100% Sangiovese
13% biologico
100% Refosco Istriano
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.