Un trionfo rustico: tagliere di selvaggina con salumi pregiati. Accompagnato pane bruscato, pecorino aromatizzato al rosmarino e tanto altro. Celebra la natura in ogni morso.
(Sagrantino) 15 %
Salvia fritta e senape al miele
Crema di topinambur, spuma di parmigiano e carciofo croccante
Nero di seppia e cipolla agrodolce
Su crema di broccoli
Fonduta di Castel Magno (formaggio eborinato, stagionato, nord Italia)
Stacciata dí bufala e pianure alle erbe
Gewürztraminer Le macchie
Crema di carote, chips di carota
330/350 gr con misticanza
Su crema di patate arrosto e salsa ai frutti rossi
250 gr c.a., Spinacino saltato con spuma di parmigiano e maionese alla N’duja
Panate al panko con salsa alioli
Misticanza, salmone affumicato, uovo sodo, avocado, salsa yogurt e lime, origano, olive taggiasche
Pollo C.B.T., humus di ceci, senape, miele, pomodori secchi, noci
Olive e alici
De Bernard 100% galera
Conti Ducco 100% uve Pinot nero e affinato 54 mesi in bottiglia.
Vin Mousseux de qualitè classique brut
Bollicine 12 %
Syrah 35%, Pinot nero 35%, Chardonnay 30 %
13 %
Sentori di mora, lampone e fiori d’acacia
Retrogusto di rosa canina, mango e gelsomino
12,5 %
Colore rosso scarico, sfumature granate. Al naso note di piccoli frutti di bosco come ribes e lamponi. Lasciano piacevoli sensazioni speziate.
2023 13 % vigneti delle Dolomiti
13,5 % 2024
Loacker Atagis 2023 13,5%
DOCG 2022 14,5%. Sangiovese, Merlot , Cabernet Sauvignon
2023 13%. 100% Merlot
Cantina Le macchie
2021 14,5 % Cabernet sauvignon, syrah, merlot e petit verdot
2020 13,5 %. Cabernet Sauvignon, merlot, syrah e cesanese
Le macchie
Vitigni: Gaglioppo 14%
Potente, elegante. Colore rubino, profumi complessi e persistenti, note di tabacco, spezie. In bocca è caldo e molto intenso.
2023. 14% 100% Nebbiolo
2022. 12,5%. 100% Dolcetto
2024. 14%. 100% Ruché
2022. 15%. 100% Barbera D’Asti DOCG
IGT 2024 13%
Antica Enotria 2022 13,5%
2022 15%. Aglianico 100%
Antica Enotria IGT 2024 13,5%
DOC 2023 14% . 100% Sangiovese
13 % vino biologico. Sangiovese, Cabernet sauvignon, merlot e syrah
2023 14%. Merlot, Cabernet Sauvignon e syrah
Passerina DOCG 2024 13,5%. Sauvignon Blanc, vermentino
2023 13,5%
2022 vino biologico 12%
Offida Pecorino DOCG 2024 14%. 100% pecorino
Rosso pieno DOC 2018 15%. 100% Sangiovese
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.