Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Riesling e Tocai.

Vinificazione: raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio; lo Chardonnay vinificato in bianco, le altre uve fanno macerazione sulle bucce di 4 giorni.

Affinamento: 9 mesi in tini di acciaio, poi riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cru/territorio: a Valeggio sul Mincio sui terreni morenici delle colline a sud del lago di Garda, ad un’altitudine di 150 m sul livello del mare, da vigne giovani e 40 di età (Chardonnay) allevate a Guyot.

Podere Pisani 11 %

Vitigni: 100% Garganega

Vinificazione: pressatura soffice a uva intera e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox termoregolati.

Affinamento: circa 6 mesi in vasche di acciaio inox a contatto con le fecce fini con bâtonnage, poi stabilizzazione in bottiglia.

Cru/territorio: nelle colline di Ronca, a circa 150 m di altitudine con esposizione a sud, su suolo di origine vulcanica ricchi di basalto e tufo.

Meggiolaro 12,5 %

Vitigni: 90% Grillo, 10% Catarratto

Vinificazione: raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche d’acciaio con macerazione di 12 ore sulle bucce.

Affinamento: fino a primavera in vasche di acciaio o di vetroresina, poi in bottiglia.

Cru/territorio: a Noto, da vigne allevate ad Alberello e a spalliera di circa 8 anni di età, a 40 m di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un pò di argilla.

Mortellito 12,5 %

Vitigni: 95% Nebbiolo, 5% Barbera

Vinificazione: Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio per 15 giorni a 30 gradi.

Affinamento: Almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, Ungheria e Svizzera, poi almeno 6 mesi in bottiglia.

Cru/Territorio: Sulla cima della collina di Lirano, tra Sirio e Serralunga, da piante esposte ad ovest, a 340-400 m di altitudine, su suolo ricchi di calcare argille.

Rivetto 14,5 %

Vitigni: 70% di Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc

Vinificazione: raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio con macerazione di 9 giorni sulle bucce; malolattica spontanea svolta

Affinamento: 9 mesi in tini di acciaio, poi riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cru/Territorio: a Valeggio sul Mincio, sui terreni morenici delle colline a sud del lago di Garda, ad un’altitudine di 150 m sul livello del mare, da vigne di oltre 40 anni di età allevate a guyot.

Podere Pisani 12,5 %

Vitigni: San Giovese, Colorino e Canaiolo

Vinificazione: raccolta manuale, di raspatura e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox, con un macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce, con frequenti rimontati.

Affinamento: alcuni mesi in vasche di cemento dopo la svinatura, poi stabilizzazione in bottiglia.

Cru/Territorio: Vigna Montegonzi, nella val d’Arno a pochi km da Gaiole, a circa 530 m di altitudine, su suoli ricchi di sassi che fiorino ovunque tra i filari.

Podere ortica 12 %