Il Prosecco Millesimato Brut Zonin è un vino spumante nato da uve Glera di una singola annata, che ne esalta freschezza e vivacità, grazie al dosaggio Brut. La famiglia Zonin, con la sua lunga storia nel mondo del vino, dedica passione alla creazione di spumanti che raccontano il territorio veneto. 

Uvaggio: Glera 100%.

Note degustative: Giallo paglierino brillante e un perlage fine. Al naso offre profumi freschi di mela verde, pera e fiori bianchi con un tocco agrumato. In bocca è secco, vivace e piacevolmen

Il Kius Brut Marco Carpineti è uno spumante Metodo Classico biologico, espressione del vitigno autoctono Bellone coltivato nel Lazio. L'affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti dona uno spumante unico, frutto della passione della cantina Marco Carpineti per la valorizzazione del territorio.

Uvaggio: Bellone 100%.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti.

Note degustative: Giallo paglierino brillante e un perlage persistente. Al naso, offre delicati profumi di fiori bianchi, agrumi e lievi sentori di lievito. In bocca è fresco, vivace con una piacevole acidità e un finale equilibrato.

Il Kius Rosé Extra Brut Marco Carpineti è una bollicina Metodo Classico prodotta con uve Nero Buono, un vitigno autoctono valorizzato da Marco Carpineti. L'azienda, con la sua visione pionieristica, ha saputo trasformare l'antico in moderno, creando un prodotto che racchiude storia e innovazione.

Uvaggio: Nero Buono 100%.

Affinamento: 30 mesi sui lieviti.

Note degustative: Al calice si presenta con un affascinante colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso si rivela elegante, con delicate note di piccoli frutti rossi, come ribes e lampone, sfumature agrumate e un tocco di crosta di pane. Il sorso è fresco, sapido e vibrante.

E’ uno spumante rifermentato in bottiglia secondo il metodo ancestrale. La presa di spuma avviene con i propri lieviti e il proprio zucchero, aiutato da una piccola aggiunta del mosto di Pinot bianco conservato a temperatura controllata fino all’imbottigliamento.

Vitigni: Trebbiano giallo 100%
Gradazione alcolica: 12,50%

Un bianco solare e profumato, con sentori di agrumi, erbe mediterranee e fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido e dinamico.

Per espressa dichiarazione del produttore, l’Azienda biologica laziale Riserva della Cascina, questo vino è “nato dal desiderio di far parlare la terra attraverso il vino”. E questo Domina, 100 % Grechetto, ci parla e ci racconta la bellezza della natura, la quiete e la serenità dell’avvicendarsi delle stagioni. Accarezza lo sguardo con il suo giallo paglierino brillante, al naso racconta storie di albicocche e fichi secchi, pesca gialla, rosmarino, mirto, fiori di ginestra. Il racconto continua all’assaggio quando colpisce per la sua bella freschezza e mineralità in ottimo bilanciamento con la sensazione di calore e morbidezza. Un vino da scoprire.

13%

Il Calanchi di Vaiano è uno Chardonnay in purezza firmato Paolo e Noemia d'Amico. Complesso, elegante e piacevole, il Calanchi di Vaiano rivela un interessante bouquet aromatico, con note di agrumi e albicocca, e una buona mineralità.

13.5%

Fresco, versatile e accattivante. Il Pinot grigio Castelpapa si distingue per le sue note di mela verde,  pera e fiori di campo.

Finale secco e rinfrescante

Assapora la freschezza del Vermentino di Gallura Kramori Sa Raja, un vino che riflette la pura essenza della Gallura con note vivaci di frutta e mineralità. Perfetto per accompagnare piatti di mare o come raffinato aperitivo.

14%

Il Traminer Aromatico, già conosicuto nel tredicesimo secolo, oggi è sicuramente il vino altoatesino più famoso. Probabilmente trova la sua origine a Termeno (Tramin), paese dal quale prende il nome „Traminer“. Questo vino aromatico, prodotto con uve accuratamente selezionate dall’enologo e proveniente dai ripidi pendii che circondano Bolzano, affascina con i suoi sentori fruttati e floreali intensi e persistenti e grazie ad una leggera nota speziata.

Il Cesanese Silene Damiano Ciolli è un rosso laziale, Olevano Romano DOC, ottenuto da uve Cesanese di Affile e del Piglio. Nasce da una vinificazione con soli lieviti indigeni e affina 12 mesi in cemento e 6 in bottiglia. Il nome "Silene" si riferisce ad un fiore selvatico locale, simbolo di un approccio schietto alla viticoltura. 

Uvaggio: Cesanese di Affile 70% e Cesanese del Piglio 30%.

Affinamento: 12 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia.

Note degustative: Rosso rubino brillante, svela aromi di frutti rossi croccanti e note floreali di violetta, con un tocco minerale. Al palato è fresco, piacevolmente equilibrato e sapido, con un tannino misurato che garantisce un sorso pieno.

Abbinamenti: Con la pasta al ragù di carne o la cucina laziale tradizionale, è ottimo con secondi di carne rossa arrosto, grigliata o in umido, e con formaggi di media stagionatura. 

Perché sceglierlo: Uno vino dall'eleganza rustica, che riflette con onestà il suo territorio.

13.5%

Il Tufaliccio di Marco Carpineti è un Lazio Rosso IGT che nasce da un blend di Montepulciano e Cesanese, vitigni autoctoni che esprimono il terroir unico di Cori. I vigneti, radicati in terreni ricchi di tufo, donano al vino una mineralità distintiva, celebrata nel nome stesso "Tufaliccio". 

Uvaggio: Montepulciano 70%, Cesanese 30%.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Note degustative: Rosso rubino intenso. Al naso profuma di ciliegia e prugna, arricchite da note speziate. Al palato, è morbido e rotondo, con tannini delicati e una piacevole freschezza.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con primi piatti al ragù di carne, arrosti e formaggi mediamente stagionati.

Perché sceglierlo: Un vino che esprime il suo territorio con autenticità.

Dal colore rosso rubino intenso che con l'invecchiamento tende al granato, e un aroma che al naso presenta note di frutta rossa matura (ciliegia, marasca) e sentori floreali (viola, rosa) e talvolta note di grafite, tabacco o spezie dolci. Al palato, si presenta caldo, morbido e avvolgente. 

13%

Scopri l'armonia del Nero Buono: un vino rosso di Cori, avvolgente e profondo, che danza con note di frutti di bosco e spezie, regalando un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Al naso si esprime con profumi di frutta nera e frutta rossa, con predominanza della ciliegia e note speziate. Al palato risulta maturo, armonioso e complesso, con tannini strutturati ed eleganti, il tutto ben ammorbidito dalle barriques di rovere francese. 

Finale caldo e persistente.

Gradazione 14%

Da sole uve Sangiovese, il Morellino di Scansano (13.5%) Vignabenefizio ha naso elegante, floreale e speziato, con note balsamiche. L’assaggio è rotondo, secco, e dal lungo finale. Perfetto con antipasti a base di salumi e formaggi, primi piatti con sughi di carne, carne rossa e cacciagione.

Il “Bonacosta” è un vino dal profilo moderno, nitido e sottile, ottenuto da uve tipiche del territorio, vinificato e affinato in acciaio. Con la sua gradazione contenuta di 12%, esprime al naso sentori di ciliegie mature, erbe campestri e mandorle fresche. Al palato è delicato, fresco, pulito e scorrevole, dal tocco morbido e setoso. 

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.

È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate interamente a mano alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. Successivamente il vino affina per 3 mesi in barrique di rovere americano e per 6 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.

Il Passo del Cardinale di Paolo Leo presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con eleganti e intensi aromi speziati. Al palato risulta corposo e bilanciato, con un finale gradevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

Il Lagrein della cantina Muri-Greis è un vino rosso dell'Alto Adige, dal sorso invitante e avvolgente. Espressione dinamica di uno dei principali vitigni a bacca rossa della zona, questo vino dalle interessanti note fruttate e floreali affina in botti grandi, da cui trae morbidezza e una nota organolettica invitante che ricorda il cioccolato. Un vino perfetto in accompagnamento a carni grigliate, selvaggina e primi piatti della cucina altoatesina

Bricco del Noce è una Barbera d'Asti superiore da 14.5%, ha un naso complesso di frutta scura e spezie. Elevata acidità naturale, bilanciata da note di frutta matura e carattere minerale. Ha una buona lunghezza in bocca e denota una giusta capacità d'invecchiamento.

Vinage annata 2021 è un rosso fresco e fruttato fatto con 3 vitigni a bacca rossa autoctoni piemontesi.

Fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione ed affinamento sempre in acciaio fino all'estate successiva. Corpo leggero e grande beva, frutta rossa di ciliegie e cassis, lievemente mentolato, tannino rustico e sentori terrosi. Vino goloso dall'inizio alla fine, ottimo d'estate alla giusta temperatura. 

Intenso e piacevolmente rustico della Valle del Rodano, ottenuto da Syrah e da altre uve locali e affinato per circa 18 mesi in botti di rovere. Emana profumi speziati e selvatici di sottobosco, frutta nera e bacche di rovo. Al palato è intenso, morbido, fruttato e avvolgente, dal tannino arrotondato.

Un rosato brillante, dal profumo minerale e fragrante. 

Il cerasuolo d'Abruzzo dal gusto fresco, sapido, di buona persistenza e con ritorni agrumati. 

13%